石臼(いしうす)は、石(いし)でつくったひき臼(うす)だよ。上(うえ)と下(した)の臼(うす)を重(かさ)ね合(あ)わせ、上(うえ)の臼(うす)を回(まわ)してそばや米(こめ)などをひいて粉(こな)にするんだ。
そばはそば粉(こ)に、米(こめ)の粉(こな)はお団(だん)子(ご)にするほか、小(こ)麦(むぎ)の粉(こな)はうどんに、大(だい)豆(ず)は黄(き)な粉(こ)にして食(た)べたんだよ。
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